HomeNews and EventsSpecialtiesRetail OutletsAbout UsOur Chocolate StoryProduct LinesWholesaleContact Us
 
 
     May Specialty
 Date Molasses/Pistachio Chocolate Truffles
 
 
 
 
Our May Confection of the month is a Date Molasses/Pistachio Chocolate Truffle. The date molasses was purchased at one of my favorite Oakland stores, Oasis, on Telegraph Avenue.  I infused the cream for my ganache with the date molasses and then rolled the finished truffles in crushed pistachio nuts and topped it off with a bit of medjool date.  The ganache is smooth and rich.  I know you will love this delicious confection. 
 
  
                                                                     oak_chocolate/20170506_140158.jpg                                                                                                             
 
 
 
 
                                                                                
                                                                                

 
 
                                                                                      
 

Enjoy! 
 
                                                                              

 
I have made another spread in addition to our popular Hazelnut Chocolate spread.  This one is Walnut Chocolate Turmeric with grated turmeric root from Jamaica.  It has a light fresh taste that I think you will really enjoy.
 
 
 
 
 
 
oak_chocolate/walnuttermericspread.JPG 
                                                                                                       
 
 
 
 
                                                                                                            

 
                                                                                                  
   
 
                        
 
 
                                                                                                                                             
 
 
                                                                                                     
We are so happy to spread the word about our fundraising program for the organization Restorative Justice for Oakland Youth (RJOY). You can find out more about their great work by clicking here. Our Peace Pops come in milk or dark (70% cacao).
 
                                                                                               
  
                                       
 
                                                            oak_chocolate/peacepops.JPG